Les fraises

Les Fraises

L'origine de la fraise 

          Les Romains se faisaient déjà des masques de beauté à base de fraises ! Mais jusqu'au début du XVIIIème siècle, l'Europe ne connaît que de toutes petites fraises de bois ; rien à voir avec nos variétés actuelles comme la Darselect ou la Cléry par exemple ! Il existe aujourd'hui plus de 600 variétés qui diffèrent par leur taille, texture, couleur et saveur. Toutes délicieuses, elles marquent souvent l'arrivée des beaux jours ...

Comment la conserver ?

          C'est un fruit fragile qui ne supporte ni les chocs ni la chaleur. La fraise se consomme rapidement après achat. Il faut la choisir avec une belle couleur, un pédoncule bien vert et sans tâche.

Comment la consommer ?

          C'est le dessert idéal ! Pauvre en calories, elle se consomme aussi bien nature, avec un peu de sucre et de crème, ou quelques gouttes de citron ou d'orange. On peut aussi la préparer en salade de fruits, en mousse, en sorbet, en jus ou en coulis. Ou la cuisiner en tarte, charlotte, crumble, ou en confiture. La fraise se marie aussi très bien avec d'autres fruits de saison ou des herbes aromatiques.

Et voila vous savez tout sur la fraise !!!