Cheesecake au chocolat

Le Cheescake Au Chocolat

Préparation : 30 min / Cuisson : 60 min.

Très facile.

Pour préparer un cheesecake pour 6 personnes il vou faut :

  Pour le fond :
  - 150 g de petits beurre
  - 2 cuillères à soupe de cacao sucré
  - 6 cuillères à soupe de beurre fondu

Pour la garniture
  - 500 g de fromage blanc maigre égoutté
  - une barquette de fromage type St Moret
  - 180 g sucre en poudre
  - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  - 4 oeufs jaunes et blancs séparés
  - 80 g de chocolat noir à 70 %

Préchauffez le four à 180°C.

Pour la pâte :
Émiettez les biscuits et mélangez-les avec le cacao et le beurre fondu, puis tassez-les dans le fond d'un moule à manqué tapissé de papier sulfurisé en une couche homogène.

Pour la garniture :
Mélangez les deux fromages, le sucre, la vanille et les jaunes d'oeufs.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
Versez ce mélange sur la pâte et cassez le chocolat en morceaux sur le dessus.
Faites cuire environ une heure au four à 180C° et laissez refroidir complètement avant de déguster.

Et voila le resultat :